¿Quién dice que el centollo sólo puede comerse cocido? ¿Quién asegura que las pizzas no son comida sana? Y sobre todo, ¿quién piensa que combinar pizza y centollo es imposible o una majadería? Hoy desmontamos todos los mitos con este manjar de preparación facilísima: Pizza de centolla.
Ingredientes
Para la masa
Para la cubierta
Pasos
- Preparar la masa para pizza agregando todos los ingredientes y mezclando hasta que quede una masas consistente.
- Procesar las aceitunas junto con los tomates y mezclar con el ajo y el perejil e ir incorporando de a poco el aceite de oliva y salpimentar.
- Cocinar la masa para pizza sin dorar, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la centolla desmenuzada, bañar con la salsa y espolvorear con la mozzarella rallada, cocinar al horno hasta que la masa esté crocante.
- Retirar del horno y espolvorear con las alcaparras. Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.